Vorbereitungen (?)

Für unsere Vorbereitungen reisten wir 3Ds erst mal nach Australien. Dort waren wir so abgelenkt, dass wir nur gegen Ende der Reise ein paar Stunden zusammen sassen um uns Gedanken über unsere neue Situation zu machen: Für die Sommersaison 2009 dürfen wir neu in zwei der wirklich grossen 'Badis' in der Region um Basel die Selbstbedienungs-Restaurants führen: in Bottmingen und in Reinach. Was ist neu an der Situation? Wir hatten ja letztes Jahr auch zwei Badis. Neu ist, dass wir in Bottmingen letztes Jahr aus einem Zelt heraus verkauften, weil ein komplett neues Eingangs-, Garderoben- und Restaurant-Gebäude im Entstehen war. Dieses Jahr werden wir also das neue Restaurant mit der neuen Küche 'einweihen' und müssen dazu all unsere Arbeits-Abläufe entwickeln und optimieren, damit wir dem erhofften Gäste-Andrang genügen können. Neu ist auch, dass wir zum ersten mal das Restaurant in Reinach betreiben. Auch dort müssen wir uns nach unseren Vorstellungen eines optimalen Arbeits-Ablaufes einrichten. An beiden Orten besteht die Problematik der geeigneten 'Warteschlangen'-Führung: wer soll wo wofür anstehen. Da wird sich zeigen müssen, ob unsere Vorstellungen der Realität standhalten. Unsere Reise endet am 31. März, ab 1. April sind wir wieder in der Schweiz und haben noch einen Monat für die Umsetzung Zeit. Wir freuen uns auf unsere Kunden und hoffen für alle Schweizer auf einen schönen Sommer. DD